Cocktails à composer 

• • Atelier Plancha Viandes ou Atelier Côte de Boeuf

Mini Brochettes de Bœuf et Tomates Cerises Marinade à l'Huile d'Olive et Basilic Aiguillette de Volaille au Curry

ou

Côte de boeuf grillée, pommes sautées, assortiment de sauces

• • Atelier Foie Gras

Foie Gras mi-cuit en Terrine et poélé avec Chutney de Figues, Pain d'Epices et Pain aux Figues.

• • Atelier Saumon

Saumon Fumé Maison tranché main, Saumon Mariné à l'Aneth, Tartare de Saumon au Basilic avec Blinis, Crème Fraîche et Pain de seigle.

• • Atelier Plancha Poissons  

Joue de Loup, Crevettes Roses, Rouget Barbet, Encornets, divers assaisonnements Huile de Pistache, Citron Confit, Coriandre...Sauce Soja et Sésame.

• • Atelier Campagnard

           Jambon Cuit à l'Os. Chiffonnade de Jambon Cru et Cuit. Saucissons Secs et Cuits. 

           Terrines de Campagne. Fromage de Tête.   

           Caillette. Grattons. 

           Pain de Campagne, Moutarde et Cornichons.

• • Atelier Fraîcheur

Panier de Petits Légumes Croquants Tomates Cerises, Radis, Choux Fleurs, Carottes, Courgettes, Poivrons, Pickles de légumes

• • Atelier de la Mer  ( selon la saison)

Sélection d'huîtres et plateau de fruits de mer

• • Atelier Toscan ou Atelier Raclette

Jambon cru entier à la coupe, risotto dans une tomme de fromage fondue ou fromage raclette, pommes de terre assortiment de charcuterie

• • Bar à soupes

  • Buffet de bonbons

  • Ateliers crêpes et gaufres